1分钟前刚刚哪里发生了地震-腾众软件科技有限公司

1分钟前刚刚哪里发生了地震鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)？如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚(gāng)买(mǎi)的(de)鱼放冰(bīng)箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果(g1分钟前刚刚哪里发生了地震uǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度(dù)高于零度(dù)，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室(shì)温度低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的(de)好时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于(yú)优(yōu)质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证(zhèng)实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较(jiào)低(dī)，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的(de)活性(xìng)和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口(kǒ1分钟前刚刚哪里发生了地震u)感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的(de)肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的(de)变(biàn)化(huà)，凝(níng)胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的(de)品质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候却没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类的核心(xīn)营养价(jià)值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的(de)话(huà),那就不得不(bù)提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧(yǎng1分钟前刚刚哪里发生了地震)气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现品质的(de)下降，一样有一(yī)定的(de)营养损失。